南加州美食：Krispy Krunchy Chicken - Rowland Heights, CA (Closed)

透過油炸的料理方式可以透過高溫快速將食物表層炸熟而保留食材裡層多汁的口感，其中又以 炸雞 Fried Chicken 是最受歡迎的油炸美食，而本篇介紹的這間連鎖 速食 Fast Food 美式炸雞，雖是屬於比較新興的品牌，但透過比較低的加盟門檻與完整的展店培訓，是近來在美國本土發展十分迅速、知名度也越水漲船高。開設在亞裔居民為大宗的 羅蘭崗 Rowland Heights 地區，這間分店位於當地知名的亞裔超市裡頭，為原本有些空曠的熱食區帶來富有生氣的新面孔，說著中文的顧客面對著說著中文的店員來點用美式的炸雞，這也是在有著豐富族裔背景的南加州經常看到的有趣景象。

南加州美食：Slurpin’ Ramen Bar - City of Industry, CA

羅蘭崗 Rowland Heights 的亞裔居民人口相當多，各類的亞洲風味美食也都有著豐富多元與不斷推陳出新的選擇，而這間從 洛杉磯 Los Angeles 開設過來東邊的 拉麵 Ramen 店，則是近期人氣居高不下的用餐去處。在此間店面開業前查理心中就懷著好奇心，因為這裡從菜單內容與餐點口味，實在是與另外一間在近幾年也發展相當迅速的拉麵品牌 Kopan Ramen 有著相當大的雷同，或許兩間餐廳背後的投資者或是經營團隊是同一批人，也或許是這種受到大眾喜愛的口味是成功的市場指標，吸引想開設餐廳追逐創業夢想的人接二連三的投入。

南加州美食：Broth Shabu-Shabu - Cerritos, CA

受到南加州知名的 美食部落客 邀請，參加與其他在網路社群中知名的美食愛好者聚會，一夥人來到了這間位於 Cerritos 在今年開設沒多久的 火鍋 Hot Pot 餐廳。要在熱度逼人似火燒的南加州夏季享用火鍋，最重要的就是冷氣一定要足夠，這點在這間新開的餐廳不是問題，就算是室外暑氣逼人一樣可以在室內享受空調吃著火鍋，而且這間火鍋餐廳還採用誘人的 吃到飽 AYCE 的方式經營，更重要的就是設有一個完整尺寸的 Buffet Style 的自助餐吧臺，讓顧客除了透過菜單點用各種肉類與 海鮮 Seafood 外，還可以依照個人喜好取用以青菜類為主的豐富食材選擇，確實是個在當地自成一格、有別於傳統火鍋餐廳的滿足用餐體驗。

南加州美食：拉面街 Noodle St - Fullerton, CA

對照於南加州幾種熱門的 中式菜系 Chinese Cuisine，像是川菜的嗆辣麻勁、湘菜的香辣鹹鮮、北京菜的大氣華麗，發源於中國北方的麵食或許在風味上比較清淡，卻也是更符合日常生活用餐的選擇。這間新開設在一般印象中比較少中式餐館的 Fullerton 地區，以手工製作的麵食吸引著非亞裔為主的顧客群並獲得良好的口碑，想必店家一定有兩把刷子。陸續的幾次造訪中也巧遇在 OC 地區知名的 美食部落客 Wen 與老公及其友人，大夥都有志一同來這一探究竟店家自豪的麵食風味。

南加州美食：尚廚美食 Broiling Pit BBQ - West Covina, CA (Closed)

中式的 烤串 BBQ 應該說是近期（2017）在南加州發展最迅速的 中式餐點 Chinese Cuisine 類型，除了在市場上早就已經有許多專賣烤串的熱門餐廳（如同 丰茂、吳迪串 等），一間又一間主打烤串的餐廳在每個華人群聚的城市中也如同雨後春筍開張。本篇介紹這間開設在 West Covina 的中餐廳，早在更改為當前的名稱前就讓人特別留意，原因就是這裡在一般的單點消費外，更有以 吃到飽 AYCE 的方式來提供顧客大快朵頤中式烤串這種會讓人吃來忽略自身的食量上限、一根接著一根的誘人的下酒美食。

加州美食：Old San Luis BBQ Co - San Luis Obispo, CA

跟著旅行團的腳步前往加州中部的 San Luis Obispo 這個從十八世紀西班牙傳教士經過此地帶來歐式的文化洗禮、也是知名的加州理工大學 California Polytechnic State University 分校所在，同時兼具文化歷史風貌與大學城熱絡氣息的城市。依著一條小河流與茂密樹林而發展，在當地的主要街道上隨處可以看到別具特色的用餐去處與個性小店，包括知名的 Mission San Luis Obispo de Tolosa 教堂與 Bubblegum Alley 口香糖牆等景點。這次選擇的用餐去處是鄰近上述景點，一個以升降烤爐搭配炭火直燒（加州中部特色的 Santa Maria 風格烤肉），主打在加州中部廣受歡迎口感類似沙朗但肉質更富含韌度的 Tri-Tip （俗稱角尖牛排的部位） 的 烤肉 BBQ 餐廳。

南加州美食：Covina Tasty (Tastee Freez) - Covina, CA

Tastee Freez 是個在美國一般民眾都不陌生，以專賣各種 冰淇淋 Ice Cream 甜食聞名的美式 速食 Fast Food 品牌，而這間開設在 Covina 地區由第一代華裔移民經營的旗下加盟店、卻從二十多年前開始就陸陸續續以 素食 Vegetarian 的食材來替代原本菜單上以肉食為主的餐點內容，包括素食漢堡、素食雞肉三明治、素食熱狗、素食冰淇淋等等，雖因此與母公司產生紛爭不能以加盟的名稱經營，卻也在改名後創造出屬於自己的獨特路線，吸引更多喜歡素食的朋友前來，查理也在尋找炎熱天氣中吃個冰品的去處時，發現了這間有趣的餐廳。

南加州美食：長安長安 Chang’an Restaurant - San Gabriel, CA (Closed)

說起近一兩年開設在華人區的餐廳中，這間開設在 聖蓋伯 San Gabriel 精華地段，以「長安」為名，聽起來應該是販售著刀削麵、羊肉泡饃這類西安料理，從名稱聽起來再傳統不過的餐廳卻受到包括主流媒體在內極大的關注。兼具中西料理精䢫、提供居住在洛杉磯東邊的居民，有著與洛杉磯那些知名的西式酒館美食 Gastropub 或是西班牙風格的 Tapas 美食不晃多讓的 Fusion 美食，從用餐環境到服務都讓人留下極為深刻的印象。如同在餐廳網站上的介紹，以長安為名的餐廳試著要提供一個如同唐代的長安，肩負起中西文化交流的絲綢之路重心，將各種不同風格的美食在這裡透過創意巧思的結合，賦予中式餐點全新的生命與用餐感受。

南加州美食：大合滷味 Ding’s Garden - Rowland Heights, CA

在多年前來到美國、剛落腳南加州亞洲美食群聚的 Rowland Heights 羅蘭崗 的時候，這間以上海麵點和各種滷味小吃聞名的餐廳，就是朋友間經常相約的用餐去處，口味豐富的各類麵食再加上經過辣油和醬汁調味、包括海帶、豆乾、豬耳朵等豐富內容，看似簡單的餐點搭配就是一餐讓人滿足舒服的用餐體驗。從最早在 Alhambra 發跡，並在遷移至 羅蘭崗 闖出名號後，陸續在 Arcadia 與 Irvine 開設分店，讓人佩服的是不論是哪間分店吃到的口味，都有著最初品嚐時那股在記憶中熟悉的滋味與用餐體驗。