搜尋此網誌

顯示具有 Paramount 標籤的文章。 顯示所有文章
顯示具有 Paramount 標籤的文章。 顯示所有文章

南加州美食:Gus’s Deli BBQ and Grill - Paramount, CA


談到美式的烤肉 BBQ 時,首先聯想到的是以美國南方風味為主、強調透溫和的柴火所帶來的低溫熱度與煙燻過程,以長時間的燻烤慢慢地醞釀出軟嫩的肉質與香味,但在加州卻有許多的烤肉店更加入了炭火直燒的過程來料理,並在烤製的過程中刷上大量烤肉醬來增添風味,就像是這間開設在 Paramount 地區、成立至今已經三十多年、兼營肉舖 市場 Market 並販售 三明治 熟食 Delis 烤肉 BBQ 的老店。雖然查理造訪時原本是想點用現點現烤的牛排,但是看見展示在眼前熱食區內各種看來相當誘人的烤肉時,就把造訪當日所有的食量都留給了烤肉。