疫情當下仍有許多新興的餐廳開設,而把這些辛苦經營的成果分享給更多喜歡美食的朋友,也是自己寫美食部落格的動力之一。這間開設在 Diamond Bar 專賣油炸美食與茶飲的小店是在近年開業,其招牌料理起司豬排,是把豬排切開後夾入起司再裹上麵衣油炸,炸好後把豬排切開流出那滑潤的起司,是道極度誘人的美妙景色,光是在網路上看到照片時就讓人猛吞口水,且好友 Fatty Eat World 造訪後也持正面評價,讓人十分期待。
更新美食部落格的頻率隨著忙碌的生活而降低,過往用餐旅行的紀錄與照片早已經在電腦硬碟中「滿坑滿谷」,有時興起回頭去找出一些比較早期的照片想要來分享,調查後卻發現該餐廳已經歇業,當時明明生意很好、餐點與環境也都不錯,但仍關門大吉,縱使心中多有不捨也只能收藏在記憶中。近年來外在大環境帶來的衝擊,還是有些餐廳品牌逆風而行,像在原本自己也很喜歡、目前歇業許久的一間 Han Sang 韓國烤肉/韓式餐廳店 原址開設,來自洛杉磯老字號的韓式海鮮餐廳 Dae Bok 在 Diamond Bar 開設的新店,就是一間想要品嚐傳統韓式海鮮料理、烤海鮮、火鍋的好去處,而這裡更出名的是提供 河豚 這道在美國很稀有的食材,得知開業的消息後一直想找機會來回味。
許多人在疫情期間多是在家待著以安全為重,而「追劇」就是用來消磨時光的活動之一,無論是美劇、日劇、韓劇等。其中韓式風格的壽司捲,也就是紫菜包飯這道韓式家常美食,就是經常會在韓劇中出現的,看著久了也就讓人心中想吃的念頭難以抗拒。紫菜包飯在南加州的是十分常見的 韓式美食 Korean Cuisine,幾乎是每間韓式餐廳都有賣,但能夠光憑藉著這道小吃撐起生意半邊天的,腦袋中浮現的就是這間位於 Diamond Bar 韓國超市 HMART美食街的小店舖。除了紫菜包飯外,韓式辣年糕、魚板湯也相當熱門,三者可說是並列這裡的招牌美食。
相信許多朋友都有造訪道地港式餐廳,那種狹小空間中擠滿萬頭鑽洞食客的深刻印象,而遠在美國南加州 鑽石吧 Diamond Bar 的這間小餐廳,可說是完整呈現如同在香港當地餐廳用餐的熱絡。這裡主打港式腸粉、油條點心、各種粥品與麵食,在前年開幕不久就受到大眾喜愛,門口總是排隊長龍擠滿人群。現因疫情影響專做外帶,但期待在疫情結束後再度前來感受那股充滿活力的熱鬧用餐氣氛。
把簡單的東西做到極致,就是一門邁向成功的訣竅。港式燒臘對許多人來說都只是熟悉不過的民間小吃,但是在 鑽石吧 Diamond Bar 這間由兄弟聯手經營的小店,卻將港式燒臘提昇至一個多了質感的層次。從餐廳環境到品牌形象、從餐點口味到實在份量,承襲著來自餐廳大廚的父親手藝,生意興隆在巔峰用餐時間經常有餐點售罄的情況發生,特別是作為招牌料理的蜜汁叉燒,是前後跑了幾次才吃到的風味。
辣味相對於傳統的味道酸、甜、苦、鹹、辛來說,並不是一種單純的味覺感受,而是來自辣椒中特有的辣椒素為口腔和味蕾帶來一種類似火燒般的刺激,進而促進血液循環加速與汗流浹背的過癮體驗,辣味美食 Spicy Food 更是現代人飲食中不可缺少的樂趣追求。前陣子看到外景節目來到韓國、主持人與來賓大吃韓國當地的特色美食辣炒年糕時,剛好也碰上南加州難得的低溫,在想吃韓式辣炒年糕的心情驅使下就造訪了這間位於 洛杉磯 Los Angeles韓國城 K- Town 內辣炒年糕專門店,看到招牌上那帶著加州邪惡笑容的辣椒商標,還有門口舉辦辣味挑戰的標語,相信這裡的食物是絕對可以滿足追求辣味刺激的食客們。
這間日式 火鍋 Hot Pot 連鎖餐廳品牌,最早是在 洛杉磯 Los Angeles 市中心附近覓食的時候搜尋到,不同於印象中的日式火鍋店,這是一間氣氛較為活潑、強調提供顧客在享用火鍋時也能夠品嚐清酒、甚至是在餐後甜點的內容上也多有著墨的一間餐廳。強調在風格上別有特色、食材品質也相當著重,雖然在 Diamond Bar 所開設的這間分店,就網路上的評價感覺與市中心的那間差距不小,但多了 吃到飽 AYCE 的用餐選項,就懷著希望能跟在 Kushi Shabu 一樣能將日式火鍋吃到飽的心情來一探究竟。