南加州美食：Serrano Buffet (Yaamava' Resort & Casino) - Highland, CA

在分享知名的 吃到飽 AYCE 的 自助餐 Buffet 餐廳時，總是能獲得眾多的迴響與點閱量，畢竟在可預期的消費金額上就能挑戰自己食量與品嚐食物種類的極限，是一種深具誘惑力、讓人很難抗拒的用餐體驗。

這間位於南加州內陸地區知名賭場 Yaamava' Resort & Casino 內的 Serrano Buffet，在賭場改名前（原本名稱是 San Manuel Casino）就以在週三與週四晚餐時段提供的 龍蝦 Lobster 吃到飽自助餐打響名號，每當開車經過其林立在高速公路兩旁印有龍蝦圖樣的巨大廣告看板時，總是會讓人不自覺地吞口水，下定決心要找時間來大快朵頤龍蝦的美味。

南加州美食：Cafe Sierra at Hilton Universal City Hotel - Universal City, CA

又到了歲末年終，充滿節慶氣氛的美食是應景的用餐選擇，像是欣賞五顏六色的豐富餐點如同百花齊放般陳列的 自助餐 Buffet 就是特別受到青睞。

這間位於 Universal City 環球影城旁 Hilton 希爾頓酒店內的 Cafe Sierra，早在多年前就是競爭南加州頂級 吃到飽 AYCE 自助餐頭銜的熱門人選，在疫情結束後不同於其它自助餐廳因成本考量關閉，反而大張旗鼓地重新推出更高水準的自助餐，以龍蝦、生蠔、蟹腳等高單價的 海鮮 Seafood 食材為號召，單人超過美金百元的消費水準，在週六與週日午餐與晚餐時段提供，重新站穩南加州頂級自助餐的地位。

南加州美食：Aikan Sushi & Ramen (PREMIUM ALL YOU CAN EAT) - Artesia, CA

自從在「世界娛樂之都」賭城 Las Vegas 吃完賭城里長伯在他 臉書美食社團 分享的 吃到飽 AYCE 壽司 Sushi 餐廳 Mr. Shota 後，想起之前吃過其它在南加州的壽司餐廳，似乎還真的無人能出其左右。

心中的失落心情直到來到這間位於 Artesia 的 Aikan Sushi & Ramen 後才把頭頂的烏雲一掃而空，原來在南加州的吃到飽壽司也已經提昇至如此的水準，還是一間在壽司外也可以把 拉麵 Ramen 吃到飽的餐廳，且在 Pasadena 、 Long Beach 、 Northridge 也都有開設，讓不介意略高消費價格（人均花費 $40~$50）的顧客能夠享受到品質更出色的吃到飽壽司美食。

南加州美食：VITA Italian Bar & Grill (DoubleTree Hotel) - Pomona, CA

自助餐 Buffet 形式的新餐廳在疫情結束後如雨後春筍般地登場，還來不及為一些曾光鮮但因疫情歇業的自助餐嘆息，新開的自助餐就接二連三地出現在美食雷達上，頗有「一元復始、萬象更新 」、象徵著美食新時代的來臨。這間位在 Pomona 的餐廳，位於坐擁山頭擁抱遼闊美景的 DoubleTree Hotel 內，疫情結束後在原本適合網紅打卡的新派義大利餐廳經營路線上，增加了週末 吃到飽 AYCE 與香檳暢飲的自助餐，滿足許多人因疫情悶在家許久後想要暢快飲食大吃一番的心情，搭配原本就相當舒適精緻的用餐環境，成了疫情後翻紅再度熱門的用餐去處。

賭城美食：ENVY The Steakhouse (Renaissance Las Vegas Hotel) - Las Vegas, NV

雖然這樣的情況較少發生，但有時造訪 賭城 Las Vegas 的目的並不是追求那絢麗無比的娛樂盛宴（工作？！），也或許是想暫別主街大道上的喧囂熱鬧與賭博菸酒（太累？！），只想找張整潔的床舖安靜休息與輕鬆吃頓美食來來補足精神。在上述前提，佇立於 Paradise Rd 天堂路上、隸屬 Marriott Hotels 萬豪酒店集團 旗下的 Renaissance Las Vegas Hotel 萬麗酒店，以及 本篇介紹 位於旅館內的 ENVY The Steakhouse 牛排館，就是個能夠放鬆心情、平撫旅程勞累的住宿與用餐好去處。

南加州美食：唇辣號重庆老火锅 Chun La Hao Chong Qing Hot Pot - Temple City, CA

入冬後介紹 Hot Pot 火鍋 類型餐廳的文章就會特別熱門，點閱數都是其它類型餐廳文章的數倍，鞭策催促自己加快腳步來整理那成堆還沒有介紹過的餐廳照片。這間位於 Temple City 的川味 麻辣 Spicy 火鍋餐廳，趕上2017-2019中國餐飲在美國大舉展店的熱潮，也是一間由中國引進的 連鎖火鍋品牌，在中國當地以採用「農夫山泉」礦泉水調製鍋底為賣點，開幕時盛況空前，當時自己在現場排隊前面還有十多組客人同樣在等位、門口擠得水洩不通的熱絡景象至今記憶猶新。這篇文章是數年前的用餐紀錄，也會加入近期的觀察，給喜歡火鍋與辣味美食的朋友更多的參考資訊。

賭城美食：Golden Steer Steakhouse - Las Vegas, NV

賭城 Las Vegas 是一個時時刻刻都在求新求變的娛樂之都，最新的潮流文化、最當紅的人氣美食、最刺激的娛樂體驗等都在這裡可以找到，而自己也在每次造訪賭城時盡量安排不同的用餐去處，透過舌尖來體驗賭城與眾不同的多變風貌。然而，這間創立於 1958 年，跨越半個世紀的 美式牛排館 Steakhouse，卻是努力維持著一路走來的傳統風貌，憑借著經典菜色與溫馨的服務，成為當地人慶祝節日、招待親友的熱門選擇，也是自己來到賭城時持續回訪的餐廳。

南加州美食：老碼頭火鍋 Lao Ma Tou Hot Pot - Rowland Heights, CA

本篇介紹這間開設在 羅蘭崗 Rowland Heights 的 中式 四川 Szechuan  麻辣 Spicy 火鍋 Hot Pot 餐廳，應該是自己分享過的餐廳中最「囂張」的一間。怎麼說呢？在疫情期間各家餐廳生意慘淡的情況下仍不接單 外賣 Takeout，就可以看出這間餐廳有多搖擺了（煙）。

疫情前老婆在這跟朋友聚餐後就極力推薦自己一定要來品嚐，但之後疫情肆虐當時沒打疫苗自己也不敢堂食，就打電話叫外帶想說包個鍋底跟幾種食材回家享用，無奈電話另一端卻冷冰冰地告知：「先生，我們不做外帶喔」。當下真的瞪大眼睛難以置信，會有餐廳在疫情期間不做外賣還可以維持生意。

回到正題，人家不做外賣真的是有「囂張」的本錢。這間來自中國四川成都的火鍋品牌，主打香味突出、辣味強烈的紅湯鍋底，開鍋後香味四溢讓人口水直流、入口後辣味生猛讓人眼淚直噴，自認吃辣能力還行但在這點用小辣已經能吃出在別家店點用中辣鍋底時的快感，獨到本領的招牌紅湯鍋底配上品質不錯的各種新鮮食材，撐過了疫情最嚴重時至今仍是當地熱門的中式麻辣火鍋用餐去處。

南加州美食：The Boardwalk Restaurant (The Waterfront Beach Resort) - Huntington Beach, CA

美食加上美景是歷久不衰、總是能讓心情掛上笑容的不敗公式。本篇介紹在 Hilton 希爾頓 旅館集團旗下位於 Huntington Beach 的海濱渡假酒店 The Waterfront Beach Resort 內的 The Boardwalk Restaurant 餐廳，是間稱職的旅館餐廳，雖沒有名廚坐鎮主打各種華麗特色菜餚，但美式風格的輕食與週末假日的 早午餐 Brunch 自助餐 Buffet，仍是讓造訪的食客飽足地在海風的徜徉中展開一天美好的心情。

南加州美食：Habana - Costa Mesa, CA

Habana 哈瓦那是中美洲國家古巴的首都，但對許多南加州的居民來說，提起哈瓦那更多時候是想到這間位於 橙縣 Orange County 的 Costa Mesa 以古巴首都命名的知名 Latin American 拉美風格美食 餐廳與酒吧。來到這裡彷彿是置身中美洲一間在熱帶樹木環繞的黑瓦紅磚洋房庭院，結束一天辛勤工作的人們在此沉醉在美食與音樂中逃離夜晚寂靜的追捕，藉著閃爍燭火將自己的身影投射在舞蹈裡，調酒杯中的花瓣倒影妝點著那光是在這呼吸都感到快樂的心情。

南加州美食：Cedar Creek Inn - Brea, CA

本篇介紹這間位於南加州 Brea 的西餐廳相信許多朋友都不陌生，跟 Summit House 一樣都是鄰近南加州幾個華人群聚的城市，且價格相對實惠口碑不錯的西餐廳，是想要吃 牛排 Steak 西餐的好選擇。這裡也是附近辦公室與企業員工聚餐的首選，從慶生聚餐到工作後的小酌，在隔壁的 Souplantation 歇業後，成了該辦公園區內僅存的人氣餐廳。

台灣美食：漉 海鮮蒸氣鍋 - Taipei, Taiwan

「蒸」是最能夠保留食物原味的烹飪方式，特別適合用在以追求鮮度為最高要求的海鮮食材。「百八餐飲」是台灣知名的餐飲集團，成立之初以提供實惠價格的日式海鮮簡餐蓋飯「百八漁場」闖出名號，之後推出以特製蒸氣鍋料理各種海陸食材的「漉 海鮮蒸氣鍋」，在現代養生飲食風潮下獲得許多顧客的喜愛。數年前回 台灣 Taiwan 時承蒙好友招待來到其位於 台北 Taipei 松江路的分店，品嚐到這份吃得出新鮮，「真的、蒸的」兼具美味與健康的豐盛料理。

南加州美食：Dekkadance (InterContinental Los Angeles Downtown) - Los Angeles, CA

「美食加上美景」是久經考驗，總能讓人感受到愉悅用餐體驗的組合公式。在這樣的美味公式中，如果又能夠讓人不用擔心荷包，可以盡情開懷大吃的 吃到飽 AYCE，這到底會是一種怎樣的豪奢享受？位於 洛杉磯 Los Angeles 市中心的嶄新頂級旅館 InterContinental Los Angeles Downtown 69 樓的 Dekkadance，在疫情之前所提供的週末 自助餐 Buffet ，透過位居 69 樓高層的絕佳優勢，讓人沈浸在居高臨下、震撼遼闊的都市叢林燈火美景環繞中，還能享受吃得飽又吃得巧的美食饗宴，即使目前只有在早午餐時段提供簡易的自助餐，仍衷心期盼在疫情結束後能再度體驗這讓人刻骨銘心的用餐體驗。

南加州美食：The Queen Mary's Royal Sunday Brunch - Long Beach, CA

面對突如其來的病毒疫情，現在能做的事就是透過當初用餐時的照片來紀錄與回憶，特別是一些在當下留下深刻用餐記憶的場景。位於南加州最大港口城市 Long Beach 長灘 的 Queen Mary 瑪莉皇后號，從建成下水後活躍直到二次世界大戰奠定其威名，在退役之後「定居」在此成為當地最著名的觀光景點，憑藉著豐富的歷史與保存良好的船況，持續提供像是旅館、休閒娛樂、餐飲等全方位的服務，查理之前介紹過萬聖節舉辦的 Halloween Dark Harbor 鬼船冒險活動 與冬季舉辦的 CHILL 冰雕嘉年華，本篇就來介紹其另外一項吸引各地遊客慕名而來的活動，那就是週日舉辦的 Royal Sunday Brunch 皇家自助早午餐。

南加州美食：Noe Restaurant and Bar (Omni Los Angeles Hotel at California Place) - Los Angeles, CA

最初對 洛杉磯 Los Angels 這個城市的印象，是透過驅車往市中心的高速公路上，越是靠近越可以看清，那個由高聳辦公大樓群聚而成的景象，彷彿車水馬龍的現代都市生活就是洛杉磯的一切。隨著在美國居住時間越久，前往洛杉磯市中心的次數越多，也發現了更多這個城市不同的面貌，遠觀仍是華麗依舊，近看卻是人生百態，但每次開車前往洛杉磯、特別是到市中心的餐廳用餐時，心中還是充滿期待。

南加州美食：Five Crowns - Corona del Mar, CA

以往到了十二月時，美國各地都是充滿慶祝聖誕佳節的氣氛與佈置，準備放長假與計畫旅行的心情更是讓許人們臉上帶有說不出的愉悅。今年受到疫情影響，心中剩下祈禱回到正常生活的期盼，在這整理過往帶有節慶感的用餐去處與朋友們分享，懷抱著希望總是會盼到更美好的未來。這間位於南加州 Corona del Mar 帶有濃厚英式風格的 牛排館 Steakhouse，正是以美味烤牛肋排征服全球的 Lawry's The Prime Rib 旗下的餐廳，相較於主品牌那種有些一絲不苟高檔餐廳的氣氛，1965年納入旗下並以傳統英式風格裝潢的這裡更適合用來慶祝充滿喜氣的特殊節慶。

南加州美食：Nobu Newport Beach - Newport Beach, CA

2020是對於人類生活影響甚巨的一年，疫情不僅是改變生活方式，許多原本熟悉的事物也都可能因為防疫措施而徹底消失，就像現在許多餐廳取消了開放式的食物擺設，廣受歡迎的 自助餐 Buffet 用餐方式也將在短期內不復存在。Nobu Matsuhisa 是在美國無人不知的名廚，旗下除了保留傳統日式手藝的 Matsuhisa 外，其它 Nobu 為名的系列餐廳發揚其融入美式風情的 Fusion 日本料理。去年造訪這間位於 Newport Beach 的分店，享用其頗富盛名的海景自助餐，現在回想起來不知何時才有機會重溫，只能藉著照片回憶讓人不勝唏噓。

台灣美食：太和殿 Taihodien Restaurant - Taipei, Taiwan

對於喜歡 辣味美食 Spicy Food 的朋友們來說，來到 台灣 Taiwan 不能錯過的美食就是隨處可見的麻辣火鍋，無論是實惠的吃到飽或是單點，走在街道上經常可以聞到麻辣香氣飄散，引領起這股麻辣火鍋熱潮的店家，位於台北市大安區、1994年成立至今的「太和殿」可說是始祖，不僅是許多明星名人的最愛，像查理這種遠離家鄉許久的海外遊子，回台灣時更是列在回味名單上的前幾名。

南加州美食：Houston’s Restaurant - Pasadena, CA

以 Houston 為名的美式餐廳，是查理來到美國於加州落腳後不久就聽過朋友推薦，後期在 Irvine 與 Manhattan Beach 也有開設，但最受歡迎的還是開設於 Pasadena 、外觀就像是一棟木造別墅的加州第一間分店 。以德州第一大城來命名，源自於餐廳集團創始人的背景淵源，從東岸至西岸有十多間的分店，主打的雖然是 美式料理 American Cuisine ，但許多餐點都融入了亞洲與中南美洲的口味，甚至在菜單上也有出現壽司，融合各種餐飲文化特色卻又不會讓人覺得突兀，歸功於穩定的品質與出色的口味。

南加州美食：金品月子膳食 Jing Mommy - Walnut, CA

時光飛逝，從十多年前踏上美國這片陌生的土地開始，從原本形單影隻到有了伴一同生活，今年 2019 年更是來到人生重要的里程碑。生根落地、開支散葉，迎接一個新生命的加入，熱鬧無比的喜悅隨著四面八方的溫馨祝福一起湧入原本寧靜家中，娃兒的哭鬧聲就像是慶祝的鞭炮聲，吵鬧卻是充滿幸福，但也辛苦了剛生產完沒多久的新手媽媽。作為新手爸爸的自己最能幫上忙的就是幫太太準備好坐月子期間的大小事宜。位於 Walnut 核桃市的 Jing Mommy 金品月子餐，在加州華人社區深耕經營多年具有口碑，由中央廚房新鮮製作每日配送的餐點也讓人放心，而實在的用料與吃來舒服的家常口味，就算是放在健康美食的範疇也不為過。