加州的自然環境是來自上天的饋贈，從險峻壯麗的海岸風景到寬廣遼闊的沙漠平原等等，多變豐富的地貌景緻都讓人驚讚於其鬼斧神工，而透過造訪建立在這些景點附近，能夠欣賞美麗景緻的餐廳，感受在美食與美景交錯之間帶來的體驗，就是一種絕佳的享受。這間在 2004 年才開設於 Palm Springs 的餐廳，就擁有著環山而立的美景與徜徉在天地之間的自在快意，就像是在沙漠之中的綠洲花園一般，以新 美式風格 的精緻料理迎接來訪的顧客。
穿過藤蔓攀爬而上的隧道，即將印入眼簾的是「柳暗花明又一村」讓人怡然的驚喜。
將原本建立於1940年的房舍改建，保留古色古香的建築物本體與庭園內的花草，一股自然的氣息在吹拂過臉頰的暖風中可以嗅到。
能在這與天地合一的悠然景緻中用餐，戶外用餐區是這間餐廳最有特色的一環。
來自加州本地的食材，加上精緻烹飪的新美式料理手法，營造出足以搭配美輪美奐用餐環境的精緻美食。菜單隨著季節更變而替換，詳細的菜單可以點 這裡。
點餐完畢，在等候餐點送上桌前，徜徉在庭園之中，欣賞著依山随峰的仰天美景，彷彿置身於風景畫之中。
美食、美景、總少不了美酒的搭配，中規中矩的酒藏選擇，從中低價位到百多元之譜的紅酒選擇，更加增添用餐時的歡愉。
雖說室外用餐區能夠欣賞美麗的自然與田園景緻，但坐在餐廳裡透過窗口透入的光線，欣賞著草綠花紅來佐餐也是別具風味。
香煎的大干貝就已經是香甜無比，配上玉米帶來另外一種的甜味，兩種甜味串連而成，讓人愛不釋口。
烤過的甜菜，透過熱度將糖份帶來的甜度更加濃郁，同時搭配生食可以一次品嚐到不同層次的甜味，與干貝前菜異曲同工之妙將甜上加甜的豐富口味帶給味蕾。而羊奶起司與豐富芥末醬汁，更為這份沙拉前菜帶來開胃舒暢的食感。
主菜的羊排，在適當火喉的烹烤下帶有肥嫩多汁的口感與豐富的油脂，對於喜愛羊排強烈風味的食客們來說是絕佳的享受。
選用小牛肉與龍蝦所組成的餐點，光是聽到菜名就可以感受到那股華麗的氣息，慢火精燉紅燒的小牛肉口感細緻濃郁，配上彈牙的龍蝦肉，兩種極端的口味卻也是在衝突中帶來美食的饗宴。
在夏夜之中造訪，隨著日落緩緩地讓整片大地沈浸在黑夜之中，獨有的用餐氛圍，就已經是品嚐桌上餐點時最好的佐料。
檸檬蛋糕與羅勒冰淇淋，香而不膩、甜而順口，就像是隨著天色由明至暗，在夜黑透過口中柔和甜蜜的味道，將原本飽嘗美食的興奮，欣賞著入夜之後的景緻，也是別有一番風味。美景與美食的絕妙搭配，在這個遠離塵囂的沙漠城市中，有著讓人流連忘返的體驗。
Copley’s
621 N Palm Canyon Dr
Palm Springs, CA 92262
(760) 327-9555
copleyspalmsprings.com
沒有留言:
張貼留言