邁向九月，基本上應該是初秋的氣候，秋高氣爽是讓人期待的舒適氣候，不過在陽光普照的南加州，就算是八月底氣溫一樣是居高不下，此時，一些吃起來消暑清涼的食物就是對抗高溫的好幫手。南加州知名的韓國料理連鎖 BCD，在查理對於食物的分類之中，原本只是個平凡的韓式餐廳，但是一道知名的消暑美食，卻讓這家連鎖韓式餐廳的分數大增，成為在夏日中吃韓式美食消暑的好去處。
除了因應夏日推出的韓式豆漿冷麵，這裡的餐點多是一般韓國料理餐廳都可以吃到的安全牌，以豆腐煲和 BBQ 為主。
在簡單的小菜之外，會多附上一隻小黃魚與辣醃生蛤蜊，增添不少風味，十分下飯。
這裡的豆腐煲和各項主餐，就像是一般韓國店常吃到的口味，表現中規中矩。
就是這道韓式醃製生螃蟹，為炎炎夏日帶來了一股清新的氣息。將生螃蟹以辣辣甜甜的韓式辣醬醃製，滑嫩夠味的蟹肉吃起來生猛消暑，冰冰涼涼快意十足。由於是連鎖餐廳的緣故，生螃蟹的供應相當充足，不怕想吃螃蟹卻沒螃蟹可以點用的窘境。
這裡另外一項特點是白飯不只是以一般的鐵碗保溫，而是呈裝在石鍋裡頭，讓米飯多了鍋巴的香氣和口感。配料豐富的石鍋拌飯灑上辣醬拌勻，可口好吃。
在有些炎熱的天氣中，濃郁夠味的醃製辣生螃蟹幾乎是必備的開胃美食。
偶爾想要走輕食路線，清爽的豆腐沙拉或是豆漿涼麵也是午餐的好選擇。
大快朵頤地吃完生螃蟹，店家會附上一杯冰涼甜蜜的薑茶清口，這家從中午營業到深夜的韓式餐廳，的確讓人在夏日之中，感受到一股舒暢的涼意，而每個分店的營業時間不一，有的是開到深夜，有的是二十四小時營業，讓人從中午日正當頭到晚上想吃宵夜時，都能品嚐到這生螃蟹這消暑美食。
BCD Tofu House
http://www.bcdtofu.com/
其它分店地址請上網查詢
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